Cake à la vanille (recette idéal cake design)

Déjà 200 J’aime sur ma page facebook : https://fr-fr.facebook.com/Gateauacroquer

MERCI

Pour remercier ceux qui me suivent, je vous dévoile une recette qui devrait devenir un grand classique.

Le cake à la vanille est bon, idéal comme gâteau de base en cake design, vous pourrez l’aromatiser et le fourrer selon vos envies.

Vous allez vite voir la ressemblance avec le victoria sponge cake  https://gateauacroquer.wordpress.com/2013/05/26/faire-un-sponge-cake/

La différence, c’est que l’ajout de lait, rend le gâteau moins sec. J’ajoutes aussi un peu de citron mais si vous avez dans votre frigo du lait fermenté, remplacer le lait et le citron par celui-ci.

Recette : pour un gâteau de 20 cm de diamètre et 5/6 cm de haut.

• 250 g  farine,
• 250 g sucre,
• 250 g beurre,
• 5 oeufs,
• 1 sachet de levure,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• essence de vanille
• 5 cs de lait,
• 1 cs jus de citron.

Mélanger  le sucre, sucre vanillé et le beurre pommade (son rôle : apporter de la matière grasse, donc du goût, ainsi que de la texture). Puis ajouter la moitié des oeufs et de la farine. Ajouter la deuxième partie des oeufs et de la farine, plus la levure. Mélanger le lait, le citron et l’essence de vanille à la préparation. Arrêter quand le mélange est homogène. Bien graisser votre moule avant d’y déposer le mélange (j’utilises une bombe à graisser)

Faire cuire à 160°C pendant 40 min (couvrir le gâteau avec du papier aluminium à mi-cuisson)

Le secret pour que le gâteau ne soit pas trop sec et de bien surveiller la fin de la cuisson, si le gâteau est trop cuit il sera sec et donnera beaucoup de miette à la découpe.

Je vous présente le gâteau test, apporter il y a quelques semaines sur mon lieu de travail pour fêter les 60 ans d’une de mes collègue. Cette recette a été validé par l’ensemble de mes collègues, donc je penses qu’elle devrait aussi vous plaire.

Si vous cherchez d’autres gâteaux de base pour faire du cake design, je vous conseil :

1. Le moelleux au chocolat,
2. Le victoria sponge cake,
3. Le moelleux aux spéculoos.

Si vous avez l’occasion de tester l’une d’entre elles, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.