Salon Sugar Paris 2015

Petit débrifing en photo, après le salon qui s’est deroulé ce week-end.

Sugar Paris, j’y étais :

DSC_1224

  • Un concours Cake Design sur le thème hiver féérique :

Ce diaporama nécessite JavaScript.

  • Des beaux gâteaux partout :

Ce diaporama nécessite JavaScript.

  • De nombreuses démonstrations et ateliers gratuits par des pros :

Ce diaporama nécessite JavaScript.

  • Moi sur le Stand de Scrapcooking en démo :

Ce diaporama nécessite JavaScript.

  • Des belles rencontres :

DSC_1252

Peggy Porshen

DSC_1248

David Cakes (spécialité glaçage royal)

DSC_1258

Ornella de Simone (spécialité les fleurs en sucre)

C’était aussi des rencontres formidables, des retrouvailles avec les copines, la decouverte de nouveaux produits, des achats indispensables (ou non, mais moi person, j’en ai jamais assez).

Rendez vous l’année prochaine.

Salon du blog culinaire 2013

DSC_0100

Quelques mots de mon passage, au salon du blog culinaire à Soissons. Pour commencer, ce fut mon baptême, déjà parce que mon blog est tout jeune (même pas un an d’existence) et que je connais peu de blogueur.

Quelle agréable surprise que celui de découvrir un monde de passionné. C’était un moment conviviale, très bien orchestré, je dirais même sans aucune mauvaise note. J’ai fais des rencontres mémorable, je ne site pas de nom mais elles se reconnaîtrons je penses.

Arrivé samedi à midi (l’heure idéale) : je vais déposée mon gâteau pour le « pique-nique des bloggeurs » : un cake à la vanille avec une crème au beurre caramel beurre salé, décoré de pâte a sucre au chocolat (logo du salon). Je ne vais pas commenter les deux prochaines photos car je penses qu’elles parlent d’elle même : mettre un nombre trop important de bloggeurs culinaire dans un même endroit et leur demander d’emmener une préparation, peut nuire à la santé.

DSC_0098

DSC_0096

Petite partie sucré / salé du pique-nique des bloggeurs

J’ai pu partager un battle autour des jus de fruit frais, avec Virginie et Bérénice, dommage on n’a rien gagné mais on a bien rigolé avec cette centrifugeuse.

DSC_0104

A gauche : Virginie, Bérénice et moi.

Les moments forts :

  • ma rencontre a P. Conticini,
  • ma démo avec Sandrine (délicieux le St Honoré tout praliné), la recette c’est par ici,
  • des rencontres , pleins de rencontre avec des bloggeurs passionnés tout comme moi…

Pour les personnes que j’ai pu croisés, n’hésitez pas a me laisser un commentaire avec le lien vers votre blog, car ma petite mémoire ne m’a pas permis de tout retenir.

Merci a tous les partenaires : Quiveutdufromage.com, SEB, les Huiles d’olives de nos terroirs, fourme d’Ambert, Montfort, agneau Presto, les Champagnes de Vignerons.

Une énorme merci au chef Damien et au chef Christophe, à toute l’équipe de 750 grammes, au lycée Hôtelier de Soissons et ses élèves et au parrain de cette sixième édition : P. Conticini.

J’ai déjà hâte d’être à l’année prochaine, pas vous?

ImageProxy

Salon savoir faire et création 2013

Le mois de novembre est chargé en salons en tout genre. le point commun : le cake design. Et oui, cette discipline est partout.

Pour la première fois, je visite le salon savoir faire et création, qui existe déjà depuis pas mal d’année. J’ai adorée! Beaucoup de monde, de nombreux stands proposant toutes sorte d’activités : pâte fimo, porcelaine froide, tricot, couture, peinture, création de bijoux, … etc.

Parlons de ce que je préfère : le cake design.

J’étais présente le vendredi 15 novembre, une partie de la journée, au coté des agents sucrées de Cake design magazine, pour une démo de cupcakes.

Fotor111521138

Vous avez reconnu Galina de gateaux sur mesure?

Niveau achat cake design, sur le salon vous aurez du choix, pas mal de vendeur propose des moules en silicone, de la pâte à sucre…

DSC_0037

Pâte à sucre de marque Italienne (Loisir et création)

Fotor111521295

Nathalie, aussi à l’aise avec la pâte a sucre que la porcelaine froide.

Je vais finir par vous mettre quelques photos gourmandes, qui ne sont pas toutes bonnes à manger mais tellement délicieuses à regarder.

Pour finir ma journée en beauté, j’ai pu faire un petit tour au salon saveur et gourmandise, qui se trouvait juste à côte. De bons produits du terroirs français y été présent.

Trop de tentation dans une même journée. Porte-feuille vide et sacs en pagaille, la route jusqu’à chez moi en métro, a été rude, vous l’imaginez.

Cake international à Birmingham 2013

2013-CAKE-International-A4-Logo_NEW+strap_MR

Fraîchement revenue de Birmingham, je vais vous faire découvrir, à travers quelques nombreuses photos toutes les merveilles que j’ai pu y voir. Tout d’abord, ce salon qui s’est dérouler du 8 au 10 novembre 2013 est le salon à ne pas manquer si vous êtes fan de cake design.

Pour aller à Birmingham depuis Paris, c’est environ 1h30 en avion pour un prix moyen de 120 euros. Pour l’hébergement, il faut compter entre 50 et 100 euros la nuit pour deux personnes. Le salon se déroule au NEC qui se trouve dans l’aéroport, vous pouvez donc faire l’aller/retour dans la même journée.

De nombreux stands (venu du monde entier) pour se faire mal au porte-feuille, des concours avec des gâteaux de folies, des démos sympa et de belle rencontre avec les plus grands cake designer.

Pour débuter, je voulais féliciter mon amie Livy de « la lettre gourmande« , qui à participer dans la catégorie international. Elle a admirablement représenter la France avec son gâteau sur le thème de marie-Antoinette et mérite sa médaille de Bronze.

Fotor1111215734

Gâteau Marie-Antoinette –  Livy / la lettre gourmande

Cake designer vu : vous les avez reconnus? En haut à gauche Debbie Brown, Eddie Spence (le roi du royal icing), Lindy Smith (Lindy’s cake).

 Fotor1111220254

J’espère que j’ai pu partager les deux jours de rêves passés dans ce salon avec vous. Si vous avez des questions, pas de soucis je suis là pour y répondre.

Cake design magazine : 1 an déjà

DSC01857

J’y étais! Invitée par les « agents sucrées » du Cake design magazine, j’ai eu le plaisir de partager un moment convivial, pour fêter la première année de sa publication. Même si je vais surement me répéter, pour certains, ce magazine est le premier magazine français consacré au cake design. Je ne peux que les encourager à continuer car je penses que les passionnés,comme moi, en sont friands.

Si vous voulez suivre son actualité, c’est par ici 

DSC01860

Le gâteau, un délicieux red velvet cake, a été réalisé par Galina de Gâteaux sur mesure.

DSC01861

Une après-midi sympathique avec « les copines de gâteau »comme on s’appelle parfois.

La lettre gourmande

Les gourmandises de Chani

Funny cake

Les gâteaux de madame zouzoute

Et nos hôtes Roxane et Alison, que je remercie et a qui je souhaite encore et toujours pleins de petits magazines.

Atelier Orchidées en sucre

DSC_0504

Il n’y a pas que la pâte à sucre, tout est possible, comme de reproduire des fleurs plus vrais que celles qui poussent dans la terre.

Pour reproduire ceci, le mieux est d’utiliser de la pâte à fleur, celle commercialisé par Squires Kitchen (un site anglais) est très bien. Cette pâte à pour caractéristique de sécher très rapidement.

J’ai donc testé pour vous un atelier orchidée avec Galina de gâteaux sur mesure. Voici son lien : www.gateauxsurmesure.com

Programme de la journée : fabrication de deux sortes d’orchidées.

Tout d’abord, ayant déjà un peu de matos, j’arrives avec tous mon nécessaire :

  • une petite planche rainuré pour étaler finement la pâte,
  • une grande éponge pour affiner les pétales,
  • tous les petits outils de base…

Ceci me permet de faire un inventaire de ce que j’ai et de ce que je vais devoir acheter par la suite (car en cake design on arrête jamais d’acheter, je suis devenue une vraie acheteuse compulsive). Heureusement pour les autres éleves tout été fournis.

DSC_0471

Les pétales sont faites une par une, montés sur file, colorés une fois sèche et ensuite assemblés pour donner une belle fleur.

14

A gauche Galina et à droite mon travail

DSC_0489

Moi et mon orchidée

Conclusion, faire des fleurs c’est du sport, il faut s’armer de patience (le temps de séchage peut paraître très long) être minutieux (la moindre erreur au départ vous coûtera cher au moment du montage de la fleur, puis ensuite du bouquet). Une fois fini, c’est que du bonheur, qu’elle satisfaction que d’avoir fait soit même de jolies fleurs qui pourrons apporter une touche spéciale à la décoration de vos gâteaux.

Merci à Galina pour son enseignement, j’ai déjà hâte d’en refaire pour ne pas perdre la main.

Salon Cake Design à Milan

Cake Design Italian Festival à eu lieu à Milan du 24 au 26 mai 2013.

Un salon magnifique sur trois étages, plus d’une soixantaines de stands en tous genres (écoles de formations, accessoires…).

Pour le côté pratique :

  • le billet d’avion depuis Paris à partir de 80 euros aller / retour en low cost,
  • durée du vol : 1H30,
  • lieu : dans un hôtel au sein même de l’aéroport accessible par une navette gratuite,
  • l’entrée du salon est gratuite (jusqu’au dernier moment j’avais beaucoup de mal a y croire)

Pour plus d’infos c’est par ici : http://www.cakedesignitalianfestival.com/

Stop au blabla et place aux photos qui parlerons d’elles mêmes.

concours

Concours en individuel et par équipe en live.

monster Fotor0527225119

Des gâteaux plus beaux les uns que les autres.

molly DSC_0143

De magnifiques rencontre .

Encore plus de photos???? bien sur!

DSC_0076 DSC_0050  DSC_0054 DSC_0056 DSC_0059  DSC_0166 DSC_0133

DSC_0062

DSC_0134  DSC_0137  DSC_0139  DSC_0118  DSC_0058  DSC_0128  DSC_0122  DSC_0126  DSC_0088

Conclusion : je crois que je vais me mettre à l’Italien.

Atelier avec Natalia Da Silva

548955_419621781466294_1634319045_n 

Gâteau glace et sucreries

Jusqu’où m’emmènera ma passion? bonne question! Je n’aie pas encore la réponse à cette question mais en tout cas, cette semaine j’ai passé trois jours d’atelier avec Natalia Da Silva, tout droit venue d’Uruguay pour enseigner l’art du Tower cake. Parlons tout d’abord du lieu : une boutique/atelier : ma boite a gâteau à Groslay (95).

http://www.maboiteagateau.com/

Alexandra aura le plaisir de vous proposer de délicieux gâteaux plus originaux les uns que les autres, des ateliers débutants ou thématique mais aussi des fournitures pour créer vous même vos propres réalisations.

Fotor0416160614

Un grand merci à Alexandra pour l’organisation, car, comme dit l’expression « c’était pas du gâteau »

Natalia Da Silva a été une excellente enseignante, elle n’a pas manqué d’astuces et de conseils pour aider chacun des stagiaires (débutants et confirmés) à réaliser un tower cake d’exception. Pour cette occasion, j’ai travaillé sur des dummies (morceau de polystyrène que l’on utilise pour faire des gâteaux factices) surtout pour le côté pratique. J’espère pouvoir refaire rapidement certains éléments en gâteau pour bien assimiler les différentes techniques abordées durant le stage : tailler un gâteau, géométrie et assemblage des différents gâteaux entre eux, différentes techniques de peinture et modélisation. Je vous laisse le lien afin d’aller visiter le site de Natalia, vous pourrez y trouver toutes ses réalisations ainsi que les différents ateliers qu’elle enseigne. Elle y propose aussi quelques tuto en ligne.

http://www.nataliadasilvacakedesigner.com.uy

Quelques photos de mon gâteau de bas en haut, mon coup de coeur pour ma petite fourmi.

Fotor0416160159

DSC_0287

Voici mon super diplôme

534448_419620264799779_464676543_n

Nos réalisations

Autour de Natalia, l’équipe des drôles de dames venues de toute la France. Une ambiance du tonnerre, des crises de rire, merci les filles je vous adore.

A quand le retour de Natalia sur Paris, pour ma part j’attends déjà et vous?

Atelier avec Yasmina Baouia

DSC_0069

Bonjour, aujourd’hui je vais vous parlez brièvement de ma rencontre avec Yasmina (eating-art). En décembre, je vois circuler l’information de la venue à Paris, pour la première fois de Yasmina Baouia de Belgrade.

stage

Je sautes sur l’occasion pour m’inscrire a l’un des ateliers, celui du dimanche 24 mars afin d’apprendre à façonner une fée. Il faut aussi dire que les places ont été vite prises d’assaut (les gens se sont déplacés de partout : de province, de Corse et de Belgique).

Les modelages en sucre de Yasmina sont formidables, je le suis via sa page Facebook. Elle a des mains en or, la preuve en image :

DSC_0090

La particularité de ce cours : faire un personnage sans moule. Les grosses difficultés sont de réaliser chaque partie du corps avec un rendu proche de la réalité, tout en gardant de bonnes proportions.Faire tout à la main, l’exercice semble si facile. Et non, pour vous dire j’ai passée la première demi heure à faire une jambe, oui vous avez bien lu, une seule jambe. Sachant que Yasmina met moins de 5 minutes à faire les deux.

DSC_0048

 Nous avons pu profiter de ses 15 ans d’expérience dans le modelage : jambes, buste, robe, bras, tête, cheveux, nous avons absolument tout réalisé par nous même (quelle grande fierté même si le résultat n’est pas du tout parfait) Je vous présentes donc ma fée boudeuse à gauche et celle de Yasmina à droite (y’a pas photo je sais bien!)

DSC_0107

Avec de la pratique j’espère bien réussi à réaliser des personnages de plus en plus réaliste. Cette rencontre méritait bien quelques photos :DSC_0105

DSC_0091

DSC_0112

DSC_0115

Merci à Martine et Marie Pierre pour l’organisation et l’accueil, à Yasmina de sa patience (car franchement je n’étais pas la plus douée) et à toutes les filles que j’ai rencontrée de France et de Belgique.

Début 2013 en photo

Voici les photos de mes premiers gâteau en cake design de ce premier trimestre. Il y en a pour tous les goûts. Chaque anniversaire est une aubaine pour moi, je me retrouve toujours à offrir un beau et bon gâteau. Oui, oui bon car ils ne sont pas juste beaux pour les yeux comme certains le pensent, ils sont aussi délicieux car fait avec amour (et de bonnes matières premières).

Un gâteau rose très girly pour ma petite maman.

2003_405139912914481_938958150_n (1)

 

Le style cowboy pour mon père, fan de ce genre de film.

185592_379608175467655_957673689_n (1)

Un livre à croquer pour une intellectuelle.

734001_404711876290618_1235091990_n (1)

Une tête d’alien pour un ami qui attends leurs arrivés.

Copie de IMG_20130304_150618Ce n’est que le début, je publierais au fur et a mesure les différents gâteaux effectués chaque mois.