Moelleux au chocolat (recette idéal cake design)

 

Petite publication d’une recette pour les gourmands « chocovore » et d’une consistance idéale pour la décoration en pâte à sucre. Le moelleux au chocolat, s’accompagne à merveille de pâte à tartiner (comme garniture) ou peut être servis avec de la crème anglaise.

Recette : pour un gâteau de 20 cm de diamètre et  5/6 cm de haut.

• 250 g de farine
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 250 g de chocolat
• 5 oeufs
• 1 sachet de levure.

Faire fondre le beurre et le chocolat ( j’utilises le micro-onde). Deux possibilités :

1) la rapide : battre les oeufs et le sucre (jusqu’à obtenir un mélange mousseux), ajouter le chocolat fondu avec le beurre, la farine et la levure.

Ou

2 ) fouetter les jaunes et le sucre. Y ajouter le mélange précédent (beurre + chocolat ) puis la farine et la levure. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au reste de la préparation.

Cuire à 180°C pendant environs 1 heure.

Attention de bien surveiller la cuisson, car si le gâteau est trop cuit il aura tendance à être sec et à s’émietter facilement à la découpe.

Idée sympa : superposer deux gâteau avec un filet de nutella entre les deux. Vos papilles ne pourront que vous en remercier.

Si vous cherchez d’autres gâteaux de base pour faire du cake design, je vous conseil :

1. Le victoria sponge cake,
2. le cake à la vanille,
3. le moelleux aux spéculoos.

Si vous avez l’occasion de tester l’une d’entre elles, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.