Moelleux au Birlou

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Grâce à Thierry, je viens de découvrir une petite pépite!… Heu, plutôt une liqueur, au bon goût de pomme et de châtaigne (tout pour me combler) : Le Birlou.
J’ai eu la chance de rencontrer Henry, l’inventeur de cette douceur alcoolisé tout droit venue d’Auvergne.
Faite moi goûter un alcool et tout de suite j’ai envi de l’essayer dans une pâtisserie. Donc voici, un moelleux simple mais efficace au bon goût de Birlou. Ceux qui ont eu le privilège de le déguster, l’on adoré.

FotorCreated

Recette :

  • 150 g de farine,
  • 125 g de poudre d’amande,
  • 80 g de sucre,
  • 50 g de beurre mou,
  • 3 œufs,
  • 1/2 sachet de levure,
  • 2 bouchon de Birlou (au minimum),
  • 2 cs de lait.

Mélanger le sucre et les œufs, puis ajouter le reste des ingrédients, quand le mélange est homogène, le verser dans un moule (ici 15 cm).

Cuisson : 170°C pendant 30 minutes.

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Si vous ne savez pas où acheter du Birlou sur Paris, une seule adresse : Teil, 6 rue de lappe 75011 (métro Bastille).